Receta: Patatas con carne guisada

Ingredientes:

600-700 g. de carne de ternera para guisar 
2 cebollas medianas
2 zanahorias grandes
1 taza de guisantes
4 patatas
2 ajos
Aceite, sal y guindilla
Agua

Harina
Barndy (un chorro generoso)

Preparación

Cortar la carne en trozos más bien pequeños.

Partir los ajos muy finitos y la guindilla y con esto condimentaremos la carne.

La dejaremos macerando desde por la mañana hasta por la noche, momento en el que preparemos el plato.

Pasamos la carne por harina.

Ponemos el aceite a calentar en una cazuela y freiremos la carne, hasta que quede doradita.

Añadimos la cebolla y la sal, esperamos 5 minutos y añadimos el brandy.

Removemos muy bien y deja cocer a fuego bajo casi una hora.

Pasado el tiempo, volver a remover y añadimos las zanahorias cortadas a rodajitas, las patatas cortadas a dados y la taza de guisantes.

Removemos para integrar todos los ingredientes y dejamos cocer otra media hora. Podemos remover de vez en cuando y mirar si necesita añadir agua. Hay que tener en cuenta que las cebollas si son bastante grandes soltarán mucho líquido, pero si las cebollas son más peques si que le debemos de poner un poco de agua para evitar que se pegue el guiso.

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