Una receta para endulzar la media semana

Copa de mango y crema de limón

Ingredientes para 4

2 mangos 
200 ml de pulpa de mango 
300 ml de nata 35% M.G. 
2 c.s. de lemon curd (crema de limón) 
Se puede utilizar mermelada de limón. 

50 g de azúcar 
Unos gajos de mango para acompañar 

Preparación

Pelar los mangos y extraer gajos aprovechando al máximo la pulpa. Trocear, mezclar en un cuenco con la pulpa de mango y repartir en 4 copas o vasos de postre. Calentar en una sartén pequeña el azúcar hasta caramelizar. Montar la nata bien firme. 

Presentación 

Rellenar las copas o vasos, regar con hilos de lemon curd y caramelo y acompañar con gajos de mango. 

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