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Roser Torras es la
nueva presidenta de la academia The World’s 50 Best Restaurants para España
y Portugal. La directora de Grup
Gsr sucede en el cargo a
Rafael Ansón, presidente de la
Real Academia de Gastronomía de España.
La organización del
certamen, fundado en 2002 por la revista británica Restaurant Magazine, ha dado a
conocer hoy a los nuevos presidentes de cinco de sus 27 regiones. En el caso de
Roser Torras, The World’s 50 Best Restaurants destaca su “integridad y profundo conocimiento
del sector” así como “el respeto que genera”.
Además, la empresa que dirige, Grup
Gsr, organiza algunos de “los eventos gastronómicos más exitosos” de su
región, como San Sebastian Gastronomika, Mercat de Mercats o BCN Vanguardia.
Cuenta también con la revista digital gastronómica 7Caníbales, “una de
las más influyentes del sector”.
Como presidenta de
la región de España y Portugal de The World’s 50 Best Restaurants, Roser Torras
deberá elegir a los 35 miembros del jurado que tendrán derecho a voto junto a
ella en la elección del mejor restaurante del mundo, y que formarán parte de
las 900 personas que votarán entre las 27 regiones. Se trata de chefs,
restauradores y periodistas gastronómicos que conformarán una clasificación que
en su momento han liderado chefs como Ferran Adrià y Joan Roca.
Torras dirige Grup Gsr, la empresa que fundó
hace 20 años especializada en la producción, consultoría y comunicación
gastronómica. Desde sus inicios, que se forjaron en grandes restaurantes
españoles y europeos, hasta la actualidad, ha estado dedicada a la promoción nacional
e internacional de la cocina y los productos agroalimentarios españoles.
Junto a Roser Torras, The World’s 50 Best
Restaurants ha nombrado a otros cuatro nuevos presidentes de sendas regiones:
Xanthe Clay (Reino Unido); Diego Salazar (Suramérica norte); Susan Jung (Hong
Kong, Macau y Taiwan); Evelyn Chen (Sureste Asiático sur).
www.laprensamagazine.cat
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