Totes les estrelles Michelin que han rebut els restaurants catalans

Albert Adrià, amb el seu germà Ferran, al davant del restaurant Tickets

La cuina catalana aconsegueix el rècord de 61 distincions, però que no més hi hagi dos restaurants amb 3 estrelles i 6 amb dues, es per enviar als de la Michelin a pastar fang i no comprar mai més un pneumàtic d’aquesta marca.

A la gala de presentació de la 'Guia Michelin' per a Espanya i Portugal, el xef català ha obtingut un doble reconeixement: ha rebut la primera estrella pel seu local Tickets i una altra pel restaurant 41º, tots dos al Paral·lel de Barcelona. La notícia s'ha sabut aquest dimecres a la gala que s'ha celebrat a Bilbao per presentar la nova edició de la mítica guia gastronòmica i Albert Adrià l'ha rebut al Tickets, mentre estava preparant el servei de la nit. 

Un dels reconeixements més esperats, les tres estrelles, ha anat a parar finalment a Madrid, al restaurant Diverxo, de David Múñoz. S'han quedat sense les tres estrelles l'Àbac, de Jordi Cruz, i el restaurant Ramon Freixa, d'aquest xef català instal·lat a Madrid.

Pel que fa als restaurants que aconsegueixen dues estrelles, tampoc hi ha hagut sort entre els catalans. Els guardonats només són dos, El Portal, a Ezcaray, a la Rioja, i el restaurant M.B., a Tenerife.

La gran presència de restaurants catalans es troba entre els que han obtingut la seva primera estrella. Hi ha hagut vint noves incorporacions a la guia i set són restaurants catalans. A part dels dos locals d'Albert Adrià hi ha el restaurant Les Moles, a Ulldecona; el Malena, a Lleida; L'Ò, al Mont Sant Benet, a Sant Fruitós de Bages. A més, han recuperat l'estrella que van perdre amb el seu canvi de local el restaurant Gaig, de Carles Gaig, i l'Angle, de Jordi Cruz.

Amb tres estrelles Michelin:

·                     El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)

·                     Sant Pau. Carme Ruscalleda (Sant Pol de Mar, Maresme)

Amb dues estrelles Michelin:

·                     Abac. Jordi Cruz (Barcelona)

·                     Miramar. Paco Pérez (Llançà, Alt Empordà)

·                     Lasarte. Martín Berasategui. (Barcelona)

·                     Les Cols. Fina Puigdevall (Olot, Garrotxa)

·                     Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)

·                     Moments. Raül Balam (Barcelona)

Amb una estrella Michelin:

·                     41º (Barcelona)

·                     Tickets (Barcelona)

·                     Malena (Gimenells, Segrià)

·                     L’Ó (Sant Fruitós de Bages)

·                     Les Moles (Ulldecona, Montsià)

·                     Casamar. (Llafranc, Baix Empordà)

·                     Alkimia. (Barcelona)

·                     Caelis, Hotel Palace. (Barcelona)

·                     Cinc Sentits. (Barcelona)

·                     Comerç 24. (Barcelona)

·                     Dos Cielos, Hotel Me. (Barcelona)

·                     Gaig. (Barcelona)

·                     Hisop. (Barcelona)

·                     Hofmann. (Barcelona)

·                     Manairò. (Barcelona)

·                     Fonda Sala. (Olost, Osona)

·                     Moo, Hotel Omm. (Barcelona)

·                     Neichel. (Barcelona)

·                     Saüc. (Barcelona)

·                     Via Veneto. (Barcelona)

·                     Els Casals. (Sagàs, Berguedà)

·                     L’Angle (Barcelona)

·                     Capritx. (Terrassa, Vallès Occidental)

·                     Estany Clar. (Cercs, Berguedà)

·                     Can Jubany. (Calldetenes, Osona)

·                     La Cuina de San Simon. (Tossa de Mar, la Selva)

·                     Ca L’Enric. (La Vall de Vianya, Garrotxa)

·                     Ca L’Arpa. (Banyoles, el Pla de l'Estany)

·                     L’Aliança d’Anglès. (Anglès, la Selva)

·                     Mas Pau. (Figueres, Alt Empordà)

·                     Bo.Tic. (Corçà, Baix Empordà)

·                     Massana. (Girona)

·                     La Fonda Xesc. (Gombrèn, Ripollès)

·                     Els Tinars. (Llagostera, Gironès)

·                     Torreo de L’India. (Xerta, Baix Ebre)

·                     Rincón de Diego. (Cambrils, Baix Camp)

·                     Can Bosch. (Cambrils, Baix Camp)

·                     Fogony. (Sort, Pallars Sobirà)

·                     La Llar. (Castelló d'Empúries, Alt Empordà).

·                     Les Magnòlies. (Arbúcies, la Selva)

·                     Dos Palillos. (Barcelona)

·                     Koy Shunka. (Barcelona)

·                     Lluerna. (Santa Coloma de Gramenet, Barcelonès)

·                     Nectari. (Barcelona)

·                     Els Brancs. (Roses, Platja de Canyelles Petites, Alt Empordà)

www.laprensamagazine.cat